🐼 Bouchée À La Reine Saumon Fumé

Pourles enfants (13.00€) Petite bouchée à la reine, frites et 1 boule de glace en dessert. Petit cordon bleu de volaille, frites et 1 boule de glace en dessert. Nuggets de colin, frites et 1 boule de glace en dessert. du lundi au Dimanche de 11h45 à 14h00. du Lundi au Samedi de 18h45 à 22h00. Tousces morceaux de viande doivent être coupés en petits morceaux. Préparation des Bouchées à la reine Financière Faire revenir la viande dans un fil d’ huile faire roussir 2 oignons coupés en petits morceaux faire roussir une ou deux tomates ajouter une feuille de laurier 1/2 verre de vin blanc arroser avec de l’eau saler poivrer OFFICIEL‎• MAISON ARTZNER, Plats traiteur et épicerie fine, Strasbourg • Carte traiteur Noël ~|~ Les entrées chaudes, Bouchée à la reine au ris de veau à 12.90265 € Saladede la terre magret fumé jambon cuit, jambon cru, pâté en croute. 15€ Salade de la mer saumon fumé, thon mayonnaise, surimi, crevettes . 15€ Salade végétarienne mozarella du buffala, avocat . 15€ NOS BURGERS. Le Gourmet Burger pain burger, salade, tomate, cornichons, steak haché Black Angus, sauce béarnaise, ketchup, frites. 14€ Le PhilGood Burger pain à la truffe Bouchéeà la Reine Servie avec des tagliatelles au basilic 19,50 € Crème, saumon fumé 16,00 € Les Pizzas. Nos Pizzas au feu de bois Découvrez nos délicieuses Pizzas fait Maison Marguerite Tomate & fromage - Pâte fine ou pâte épaisse 10,60 / 11,60 € Paysanne Tomate, fromage et jambon - Pâte fine ou pâte épaisse 11,60 / 12,60 € Reine Tomate, fromage, jambon Laissezcuire 6 à 8 minutes en remuant. Quand la sauce nappe la cuillère, ajoutez la crème, remuez et retirez du feu. Ajoutez les crevettes, les champignons, le jambon et les olives, salez et poivrez, mélangez bien. Garnissez les bouchées feuilletées avec cette garniture et enfournez pour 10 minutes. Servez bien chaud. Bouchéesà la reine au saumon fumé. Ingrédients • 4 feuilletées pour bouchée à la reine • 4 tranches de saumon fumé • 1 pot d’œufs de saumon fumé • 1 jaune d’œuf • mayonnaise citron • aneth frais. Préparation Préchauffez le four à 180 °c puis, badigeonnez les Bouchées feuilletées de jaune d’œuf. Enfournez jusqu’à ce que ces formes gonflent et deviennent Bouchéeà la Reine au saumon fumé. Bouchées à la reine au thon et champignons. Bouchées à la reine endive et chèvre. Bouchées à la reine aux poireaux. Bouchées à la reine aux fruits de mer. Bouchées à la reine façon JP. Bouchées à la reine, de la région Ile de France. Recettesde bouchées apéritives. Bouchées apéritives chaudes ou froides. Au poisson, à la viande ou végétariennes. Consultez nos diverses listes de recettes. Un régal pour tous. Bon appétit ! Empanadas au poulet Gyoza Petits pains-pizzas simples Gravlax à la betterave Gravlax à l’aneth, avocat et crème épaisse Samosas au chutney Dosde saumon poché, truite fumée, saumon fumé, terrine de poisson, sauce cognac et raifort et ses 4 crudités. Assiette Terre - Mer Foie gras de canard et son chutney de figue, saumon fumé, magret de canard fumé sur lit de jeunes pousses et vinaigrette à la framboise . Truite fumée du Heimbach, mousseline au raifort et ses 3 crudités. Pâté en croûte de volaille, duo de crudités Accueillezvos convives avec des mets de qualité grâce aux différentes formules proposées par votre traiteur Un chef à la maison. Amuse-bouche sucrés ou salés, mini-sandwiches, verrines : rien n’est oublié pour rendre ce moment parfait. Le vin d’honneur est un élément essentiel dans l’organisation d’un mariage. Ils'agit d'un pliage qui permet de réaliser rapidement une "croûte de bouchée à la reine " carrée , idéale pour une croûte aux morilles Vous aimerez aussi : Fougasse garnie "saumon fumé et tomates séchées" Religieuse " apéritif" . Gougères au Comté , à la moutarde à l'ancienne et aux olives Croissants au jambon , fromage et moutarde à l'ancienne Terrinede saumon à l'oseille Terrine de Saint Jacques Saumon garni Saumon fumé maison Foies gras . Les Entrées chaudes. Bouchée à la reine aux ris de veau Coquille de Saint Jacques sur fond de poireaux Tourte aux petits légumes et noix de Saint Jacques Tourte aux grenouilles Escargots de Bourgogne Boudin blanc et boudin blanc truffé Porcelet farci . Les plats préparés. Coq au Darnede saumon farcie maison Saumon fumé, surimi, terrine de poisson Salade perlée maritime Kassler, boeuf saignant Jambon cru et cuit Deux sortes de terrines, pâté en croûte Salade de pâtes, macédoine, crudités variées Boeuf mariné ou jambon braisé ou mignon de porc, buffet de viande froide Salade de pommes de terre Plateau de fromage Vacherin glacé Darne de saumon Vouspouvez faire vos bouchées à la reine ou tout simplement remplir des coquilles de poissons avec cette sauce et la parsemer de gruyère, puis au four 15 à 20 minutes th 6 ou 180°. Maintenant nous allons confectionner nos 6aMJf. Accueil / Offres Particuliers Déjeuner du jour, Repas de famille, entre amis, de fête,… nous confectionnons votre repas ! Nous vous proposons des menus déjà élaborés, ou nous pouvons concevoir le vôtre à partir de ces menus ou bien le créer entièrement en fonction de vos envies, vos goûts, toujours en respectant votre budget. Nous nous occupons de votre réception et vous profitez pleinement de vos invités ! Sur commande, je confectionne un simple plat au menu dans son intégralité ! Vous choisissez, commandez. Je cuisine et vous venez récupérer votre plat ou bien je vous livre* voir nos conditions Entrées froides à la carteEntrées chaudes à la cartePlats à la carteMenus chaudsMenus froidsBuffets froids Sur commande uniquement. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Entrées froides • Pâtée en croute d’oie et confiture d’oignons • Salade landaise • Duo de terrine et compote d’oignons • Salade montagnarde oeuf mollet, jambon fumé sur salade • Foie gras et son pain d’épice • Verrine d’avocat gambas et écrevisse • Avocat aux crevettes • Salade nordique salade, 3 poissons • Saumon fumé, blinis et crème fouettée • Assiette de saumon à la parisienne • 1/2 langouste à la parisienne • Tartare de saumon • Saumon en bellevue à partir de 25 pers ou filet à partir de 12 pers • Plateau de fruits de mer selon saison Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Sur commande uniquement. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Entrées Chaudes • Bouchées à la reine • Bouchées aux ris de veau • Bouchées aux fruits de mer • Aumonière de saumon effiloché de poireau • Croustade d’escargot • Gratin de crabe • Escargots • Tarte moelleuse poireau/maroilles • Tarte basque • Feuilleté Saumon Oseille • Croustillant de St jacques • Coquille St jacques à la normande • Cassolette d’escargots crème d’ail ou foie gras sauternes Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Sur commande uniquement. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Autre plat nous consulter. Plats chauds avec légumes • Couronne de sole à la dieppoise • Lotte à l’américaine • Choucroute de poisson et son beurre blanc • Saumon à l’effiloche de poireaux • Canard à l’orange • Confit de canard aux champignons des bois • Magret de canard sauce poivre ou miel • Jambonnette de canard aux champignons • Fondant de pintadeau aux petits légumes • Rôti de veau à la normande • Blanquette de veau à l’ancienne • Ris de veau aux cèpes • Souris d’agneau et son jus Plats chauds • Couscous 4 Viandes • Choucroute garnie • Paëlla • Cassoulet • Coq au vin • Gigot de 7 heures • Potée Lorraine • Poulet vallée d’Auge • Jambon à l’os sauce madère Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Des menus chauds ou froids. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Menu à partir de 27€/pers. Buffet froid et plat chaud sans service. Avalanche d’entrées • Duo terrine et sa compote d’oignon, • Verrine de gambas et crevettes, • Melon Bayonne, • Saumon en Bellevue. OU Entrées à choisir 1 entrée à 27 € ou 2 entrées à 34 € • Duo terrine du chef et sa compote d’oignon, • Salade montagnarde salade, oeuf mollet, tomate, jambon de pays, noix, emmental, • Terrine de 3 poissons et sa crème ciboulette, • Assiette et saumon en Bellevue, • Bouchée à la reine ou Croustade d’escargots, • Feuilleté St Jacques à la fondue de poireaux ou Croustillant saumon oseille, Plats chauds à choisir servi avec légumes • Rôti de veau à la normande, • Civet de biche sauce grand veneur, • Jambon à l’os sauce madère, • Cuisse de canard confit forestier, • Escalope de saumon effiloché de poireaux, • Filet mignon de porc échalote et xérès. Assortiment de fromages et sa verdure en buffet. Dessert au choix • Tarte, • Salade de fruits, • Mousse au chocolat • Bavarois framboise, • Poire chocolat, • Tropézienne. AUTRES MENUS CHAUDS A 38€/PERS ET 47€/PERS NOUS CONSULTER Tarifs susceptibles de modification sans préavis. Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Des menus chauds ou froids. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Menu à partir de 20€/pers Assortiment de charcuterie terrine, rosette, saucisson à l’ail. Crudités variées. 2 à 3 viandes au choix selon le nombre de personnes Rosbif, Rôti de porc, Filet de poulet. 2 à 3 salades composées au choix selon le nombre de personnes Taboulé, Piémontaise, Salade de riz maison, Salade de pâtes strasbourgeoise. Fromages Autres menus froids à 25€/pers et 28 €/pers Nous consulter. Tarifs susceptibles de modification sans préavis. Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Des buffets froids. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Buffet à partir de 35 €/pers Les entrées Salade landaise foie gras, magret fumé, saumon fumé, melon Bayonne, terrine du Chef et sa confiture d’oignons. Viandes au choix selon le nombre de personnes Brochette de poulet à la mexicaine, Gigot, Magret de canard, Jambon à l’os braisé, Rôti de veau, Rosbif. Salades au choix selon le nombre de personnes Piémontaise, mexicaine, marocaine, russe, espagnole, niçoise, créole, taboulé, salade de tagliatelle au confit de canard. Assortiment de Fromages et sa verdure Desserts au choix Bavarois framboise, poire chocolat, Charlotte aux fruits rouges, Forêt noire, Fraisier, Framboisier. Autres buffets froids à 38 €/pers Nous consulter. Tarifs susceptibles de modification sans préavis. Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Mini vol-au-vents au saumon fumé 1 janvier 2013 Pour la petite histoire… J’ai appris il y a très peu de temps qu’un vol-au-vent, terme que j’avais entendu quelquefois, était simplement…Une bouchée à la reine mais de plus grande taille ! Le vol-au-vent semble avoir été créé par le cuisinier Marie-Antoine Carême au XVIIIème siècle qui utilisa la pâte feuilletée au lieu de la traditionnelle pâte à foncer dans laquelle il ajouta une garniture. Quant à la bouchée à la reine, nous la devons à la femme de Louis XV, Marie Lesczynka, qui en fit un plat individuel. En général, une bouchée à la reine, devenue une spécialité Lorraine, est garnie de béchamel de ris de veau, de champignon et de poulet. Lorsque ces ingrédients ne sont pas présents dans la préparation, elle prend le nom de vol-au-vent. Il peut être garni avec des quenelles de veau, du poisson, des escargots etc… Voici ma recette de vol-au-vent au saumon fumé, que j’ai servi à mes amis en guise d’apéritif pour le repas du Nouvel An… Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 16 mini vol-au-vents 6 tranches de saumon fumé Une boîte de champignons de Paris 25 cl de lait 4 cuillères à café de farine Un oignon 25 grammes de beurre Noix de muscade Sel Poivre Émincez l’oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec les champignons. En fin de cuisson, ajoutez les tranches de saumon fumé que vous aurez découpé en petits morceaux. Préparez la sauce béchamel faites fondre le beurre et une fois que celui-ci est fondu, ajoutez la farine. Versez le lait petit à petit et faites chauffer tout en remuant constamment. Une fois que votre sauce épaissie, assaisonnez-la de noix de muscade et de poivre. Mélangez la béchamel à votre saumon/oignons/champignons et garnissez vos vol-au-vents. N’hésitez pas à coupez vos champignons en petits morceaux si ceux-ci sont trop gros. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les vol-au-vents. Quand ils dorent un peu, sortez-les du four. Servez-les chaud. Bouchée à la reine forestière / pièce Jambon, Champignons, quenelles de volaille Bouchée à la reine océane / pièce Saumon, Moules, quenelles de brochet Tourte champenoise 4€ / pers. Jambon de Reims & crème truffée - Format 4/6 ou 8 personnesTourte au poulet et chaource 4€ / pers. - Format 4/6 ou 8 personnesQuiche entière au choix / pers. - Format 4/6 ou 8 personnes* Lorraine lard fumé& gruyère* Thon et tomates* Saumon fumé et fondue de poireaux* Boudin blanc de Rethel et noix Le plat du jour 7€ / pièce cuisiné sur placeA retrouver dans notre boutique ou sur commande N'hésitez pas à nous consulter pour toute information complémentaire sur nos buffets ou repas - Devis gratuit Skip to content Recommandations Au fin fond de la France Billy et Amine découvrent Aurillac, ses paysages, son Salers, la pêche à la ligne, la truffade,… 2637 LA CAROTTE ep1 feat Morgan VS LA CAROTTE ep1 feat Morgan VS Dans ce premier épisode de La Carotte, Avner invite Morgan… 1854 FRÈRE - saison 2 - Le cambriolage Saison 2 de Frère ! On prend le même et on recommence. Dans ce nouvel épisode, Vincent… 0424 Dans l'assiette de... 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